Courgettes Farcies Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 courgettes de taille moyenne.
02 -
200 g de chèvre frais.
03 -
1 oignon coupé finement.
04 -
2 gousses d’ail hachées.
05 -
50 g de graines de tournesol (substitution aux pignons de pin).
06 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge.
07 -
1/2 cuillère à café de paprika.
08 -
1 pincée de thym en poudre.
09 -
1 œuf frais.
10 -
100 g de chapelure fine.
11 -
Sel et poivre à ajuster.
# Instructions:
01 -
Tranchez les courgettes en ribbons avec un épluche-légume. Saupoudrez-les de sel, attendez 30 min pour qu'elles libèrent l’eau, puis rincez et épongez avec un linge.
02 -
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Faites y dorer l’oignon, l’ail, et les graines jusqu’à ce que ça devienne parfumé. Intégrez ce mélange au chèvre frais. Ajoutez paprika, thym, l’œuf battu, un peu de sel et du poivre.
03 -
Prenez une bande de courgette, déposez un peu de farce dessus et roulez délicatement. Passez chaque rouleau dans la chapelure pour une texture croustillante.
04 -
Disposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
# Notes:
01 -
Dégustez avec une sauce au yaourt citronné ou une purée de tomates épicée.
02 -
Convient bien en entrée ou pour un apéro convivial.