Gratin de Crabe (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
8 œufs bien larges.
02 -
4 moitiés de muffins anglais.
03 -
115 g de crabe émietté, bien égoutté.
04 -
1 tasse de Gruyère râpé.
05 -
1 tasse de Parmesan râpé.
06 -
1 tasse de fromage type Comté râpé.
07 -
1 poivron rouge, coupé en tout petits cubes.
08 -
1 poivron jaune, détaillé en dés.
09 -
1 tasse de crème épaisse ou entière.
10 -
3 cuillères à soupe de moutarde forte comme la de Dijon.
11 -
3 bonnes cuillères de mayonnaise.
12 -
1 cuillère à soupe d'assaisonnement épicé (Paprika par exemple).
13 -
Le jus d’un demi-citron frais.
14 -
2 petites cuillères de poivre noir.
15 -
1 cuillère à soupe d’oignon haché très finement.
16 -
Quelques flocons de piment si vous aimez relever.
17 -
Sel au goût, idéalement gros sel.
18 -
Un peu de persil frais pour la touche finale.
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 190°C et préparez un plat de 33x23 cm avec un peu d'huile ou de beurre pour éviter que ça colle.
02 -
Mélangez la mayonnaise avec la moutarde, puis étalez ça sur chaque moitié de muffin. Disposez-les au fond de votre plat, ajoutez le crabe bien réparti, saupoudrez d’épices et arrosez de citron.
03 -
Mélangez dans un bol les œufs, les fromages râpés, les poivrons, la crème, les épices et l’oignon. Remuez bien pour rendre le tout homogène.
04 -
Versez doucement votre mélange sur les muffins et le crabe. Terminez avec le reste de Gruyère ou Comté par-dessus.
05 -
Mettez au four pour environ 35-40 minutes. Surveillez, et sortez-le lorsque le centre est bien cuit (testez avec un cure-dent).
06 -
Laissez votre plat reposer 5 à 10 minutes. Ajoutez une pincée de persil ciselé avant d’apporter à table.
# Notes:
01 -
Un plat fondant et généreux, où le crabe se mêle harmonieusement aux arômes doux et intenses des fromages.
02 -
Les muffins imbibés de crème sont un délice, parfaits pour accompagner un repas en famille ou entre amis.