Tarte d'endives au fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 50 g de beurre doux.
02 - 2 crottins de Chavignol ou une bûche de chèvre.
03 - 5 endives fraîches.
04 - 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées.
05 - 1 rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler.
06 - Poivre du moulin.
07 - Sel fin.
08 - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

# Instructions:

01 - Découpez chaque endive en quatre parts, puis faites-les dorer doucement dans 25 g de beurre à feu très modéré durant 25 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
02 - Badigeonnez le fond du moule avec le beurre restant fondu et parsemez de sucre. Chauffez votre four à 200°C.
03 - Arrangez les endives en forme d'étoile dans le moule, placez le chèvre découpé par-dessus, saupoudrez la moitié des herbes, puis ajoutez sel et poivre.
04 - Étalez la pâte feuilletée par-dessus et rentrez bien les bords entre les endives et le moule.
05 - Mettez au four pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne belle et dorée.
06 - Démoulez sur un plat de service et garnissez avec les herbes de Provence restantes.

# Notes:

01 - Dégustez chaud pour apprécier le fromage tout fondant.
02 - Une petite salade verte fraîche fera un accompagnement parfait.

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