Octopus Épicé Agrumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de brocolis tendres, coupés.
02 -
500 g de poulpes, petits et déjà nettoyés.
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
05 -
Jus d'une orange fraîchement pressée.
06 -
Zeste râpé d'une orange.
07 -
1 cuillère à soupe de sauce soja légère.
08 -
2 gousses d'ail, finement coupées.
09 -
1 cuillère à café de gingembre râpé.
10 -
Flocons de piment selon votre préférence.
11 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame.
12 -
Herbes fraîches comme de la coriandre ou autre pour décorer.
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélange l'huile de sésame avec la sauce soja, le zeste d'orange, l'ail et le gingembre. Mets les poulpes dans cette marinade et laisse-les bien s'imprégner.
02 -
Chauffe un peu d’huile d’olive dans une poêle chaude. Fais revenir doucement les brocolis avec les graines de sésame jusqu’à ce qu’ils soient croquants mais tendres.
03 -
Place les poulpes marinés dans une poêle bien chaude. Fais-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien tendres. Ajoute un filet de jus d’orange pour accentuer les saveurs.
04 -
Mélange les poulpes avec les brocolis encore chauds. Garnis avec des herbes fraîches et un peu de flocons de piment pour relever le tout.
# Notes:
01 -
Une belle association de saveurs marines, fraîches et légèrement épicées.
02 -
La cuisson rapide garde les poulpes bien tendres et savoureux.