Velouté PDT Brocoli (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
900 g de patates Bintje.
02 -
1 gros oignon doré.
03 -
2 carottes moyennes.
04 -
2 tiges de céleri coupées.
05 -
4 gousses d'ail écrasées.
06 -
1,5 L de bouillon de volaille maison.
07 -
2 cuillères à café de thym déshydraté.
08 -
1 cuillère à café d'ail en poudre.
09 -
Gros sel marin.
10 -
Poivre noir fraîchement moulu.
11 -
4 tasses de fleurettes de brocoli.
12 -
500 ml de crème fraîche épaisse.
13 -
300 g de comté râpé.
14 -
Ciboulette fraîche ou ciboule.
# Instructions:
01 -
Mettez dans la mijoteuse les patates, l'oignon, les carottes, le céleri avec l'ail et les herbes.
02 -
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter 6-7 heures en position basse ou 3-4 heures en position haute.
03 -
Une heure avant la fin, intégrez les morceaux de brocoli à la préparation.
04 -
Pendant les 30 dernières minutes, mélangez doucement la crème puis le fromage. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
05 -
Dégustez bien chaud avec un peu de comté râpé sur le dessus, de la ciboulette et des croûtons si vous voulez.
# Notes:
01 -
Gardez cette soupe au frais jusqu'à 3 jours.
02 -
Pas recommandé pour la congélation à cause des produits laitiers.