Poisson Beurre Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de colin (environ 170 g chaque).
02 -
1 cuillère à café de sel fin.
03 -
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
04 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre (à mélanger à la sauce).
05 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre (pour assaisonner le poisson).
06 -
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
07 -
2 cuillères à soupe de jus de citron jaune pressé.
08 -
120 g de beurre doux.
# Instructions:
01 -
Utilisez du papier absorbant pour bien sécher les filets. Saupoudrez-les des deux côtés avec le sel, l'ail en poudre et le poivre.
02 -
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen pendant 2 minutes. Faites cuire chaque côté des filets pendant 3 à 4 minutes. Ils doivent devenir dorés et se détacher facilement à la fourchette. Mettez de côté, au chaud.
03 -
Réduisez le feu et passez en doux. Faites fondre doucement le beurre en mélangeant. Intégrez le citron et l'ail en poudre. Laissez cuire pendant 1 ou 2 minutes, le mélange doit s'épaissir légèrement.
04 -
Versez un filet de sauce dans l'assiette. Disposez un morceau de poisson par-dessus et nappez avec le reste de sauce. À déguster sans attendre.
# Notes:
01 -
Un plat rapide qui sublime la douceur du colin avec une sauce citronnée bien équilibrée.