Douceur Shortcake Fraise Noël (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Un peu de beurre doux pour graisser le moule.
02 - 75g de farine de blé.
03 - Quatre œufs.
04 - 100g de sucre en poudre.
05 - Une cuillère de vanille liquide.
06 - 50g de beurre, fondu au préalable.
07 - 250ml de crème liquide entière (37% MG).
08 - Deux cuillères de sucre glace pour assembler le dessert.
09 - 80g de fraises fraîches pour garnir.
10 - 125ml de crème épaisse à fouetter pour la décoration.
11 - Une cuillère de sucre glace pour la déco.
12 - 120g de fraises coupées en morceaux pour la décoration.
13 - Petits bonbons ou perles sucrées (facultatif).

# Instructions:

01 - Allumez le four à 160°C. Beurrez un moule de 26x40cm avec un peu de beurre.
02 - Passez la farine au tamis. Chauffez les œufs, le sucre, et la vanille à 38°C au-dessus d'un bain-marie et fouettez à vitesse élevée pendant 5 minutes. Incorporez doucement le beurre fondu, puis ajoutez la farine en plusieurs fois.
03 - Étalez le mélange uniformément dans le moule et faites-le cuire pendant environ 10 à 12 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir complètement.
04 - Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Étendez-la sur la génoise refroidie, ajoutez les fraises fraîches, puis roulez délicatement le gâteau.
05 - Mettez le gâteau au frais pendant au moins une heure. Coupez soigneusement les extrémités et saupoudrez de sucre glace. Terminez avec des décorations de crème fouettée et des morceaux de fraises.

# Notes:

01 - Un dessert populaire pour Noël au Japon.
02 - À consommer le jour de sa préparation pour un meilleur goût.

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