Wok nouilles aux crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de nouilles asiatiques (avec ou sans œufs).
02 -
200 g de gambas décortiquées.
03 -
1/2 poivron de chaque couleur (rouge, jaune, vert).
04 -
1 carotte moyenne.
05 -
1 oignon frais.
06 -
1 gousse d'ail émincée.
07 -
1 cm de racine de gingembre fraîchement râpée.
08 -
5 c. à soupe de sauce soja classique.
09 -
1 c. à soupe de sauce aux huîtres (pas obligatoire).
10 -
2 c. à soupe d'huile de sésame grillé ou d'olive.
11 -
Un peu de sel et poivre selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les nouilles pendant environ 5 minutes dans une grande quantité d'eau. Passez-les dans une passoire et mettez-les de côté.
02 -
Dans un wok chaud, versez un filet d'huile. Mettez-y l'ail écrasé et le gingembre, puis ajoutez les gambas. Faites-les sauter vite fait pendant 2-3 minutes avant de les sortir du wok.
03 -
Remettez un peu d'huile dans le même wok et jetez-y l'oignon coupé en lamelles. Ajoutez ensuite les lanières de carottes et de poivrons. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu tendres mais restent croquants.
04 -
Remettez les gambas dans le wok. Versez la sauce soja (et la sauce aux huîtres si vous en utilisez) puis mélangez tout. Ajoutez les nouilles égouttées et remuez bien pour que tout soit enrobé de sauce.
05 -
Continuez la cuisson 2-3 minutes pour que tout prenne goût. Goûtez et ajustez avec du sel, du poivre ou une petite touche de miel pour un côté sucré si besoin.
# Notes:
01 -
Mangez tout de suite pour profiter du croquant des légumes.
02 -
Vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche ou des graines de sésame par-dessus.