Douceurs Baklavas Orientales (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 paquet de pâte filo.
02 - 200 g de noix concassées.
03 - 200 g d'amandes mondées.
04 - 200 g de pistaches non salées.
05 - 250 g de beurre demi-sel fondu.
06 - 300 g de sucre en poudre.
07 - 3 c. à soupe de miel liquide.
08 - 150 ml d'eau fraîche.
09 - Parfum à votre goût (essence vanillée, eau de fleur d'oranger, zeste de citron, poudre de cannelle ou eau de rose).

# Instructions:

01 - Écrasez grossièrement les pistaches, amandes et noix. Laissez quelques morceaux plus gros pour avoir du croustillant.
02 - Taillez les feuilles filo selon votre moule. Étalez du beurre fondu sur chaque feuille. Empilez 10 feuilles beurrées, ajoutez des fruits secs, puis 5 feuilles beurrées, encore des fruits secs, 5 feuilles beurrées, une dernière couche de fruits secs, et finissez avec 10 feuilles beurrées.
03 - Coupez la préparation en petits carrés ou losanges. Mettez au four à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
04 - Mélangez le sucre, le miel et l'eau avec votre parfum choisi. Faites bouillir 15-20 minutes jusqu'à ce que le mélange s'épaississe un peu. Laissez complètement refroidir.
05 - Arrosez les baklavas tout chauds avec le sirop bien froid pour une imprégnation parfaite et uniforme.
06 - Saupoudrez de pistaches ou d'amandes hachées sur le dessus.

# Notes:

01 - Les baklavas sont une gourmandise typique du Moyen-Orient qu'on adore servir pendant les célébrations.
02 - Pour réussir la texture, il faut absolument verser le sirop froid sur les baklavas chauds sortis du four.

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