Châtaignes potimarron érable (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 potimarron d'environ 800 g.
02 -
200 g de marrons cuits.
03 -
60 g de lard fumé en tranches.
04 -
30 g d'échalotes émincées.
05 -
3 cuillères à soupe de sirop d'érable.
06 -
20 g de beurre fondu.
07 -
Un peu de noix de muscade.
08 -
Une pincée de sel.
09 -
Poivre noir ou Sichuan, selon préférence.
10 -
1 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel).
# Instructions:
01 -
Réglez le four sur 220 °C pour le préchauffer.
02 -
Lavez soigneusement le potimarron. Découpez-le en deux, retirez les graines, puis tranchez-le en morceaux de 2 cm.
03 -
Placez les morceaux de potimarron sur une plaque graissée avec du beurre. Saupoudrez de sel, poivre, et muscade. Enfournez-les pour 20 minutes.
04 -
Hachez finement les échalotes et coupez les tranches de lard fumé.
05 -
Incorporez les marrons, badigeonnez le tout de beurre fondu, nappez de sirop d'érable et ajustez l’assaisonnement. Ajoutez les échalotes et le lard au mélange, puis remettez à cuire 15 minutes.
# Notes:
01 -
Un plat canadien combinant des saveurs sucrées et salées.
02 -
Si vous n’avez pas de sirop d’érable, essayez du miel liquide comme alternative.