Bouchées chou-fleur dorées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
1 chou-fleur de petite taille
02 -
1/2 oignon, finement émincé
03 -
Une bonne pincée de persil frais ciselé
→ Ingrédients secs
04 -
1 cuillère à soupe de farine
05 -
30g de chapelure maison
06 -
30g de parmesan fraîchement râpé
07 -
70g de mozzarella râpée
→ Assaisonnements
08 -
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette (ou paprika doux)
09 -
1/3 cuillère à café de poudre de curry
10 -
Sel de mer et poivre noir
11 -
Un filet d'huile d'olive
→ Liaison
12 -
1 œuf frais
# Instructions:
01 -
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Laissez-le bien s'égoutter.
02 -
Écrasez le chou-fleur dans un grand bol puis ajoutez l'oignon, l'œuf, la farine, la chapelure, les fromages, le persil et tous les assaisonnements. Mélangez bien.
03 -
Avec vos mains, modelez la préparation en petites bouchées de taille régulière.
04 -
Alignez les bouchées sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive. Enfournez dans un four à 200°C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
# Notes:
01 -
Les enfants adorent ces bouchées de légumes
02 -
Gardez au frigo jusqu'à 2 jours