Cornets crème gourmande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée déjà prête.
02 -
500 ml de lait entier.
03 -
4 jaunes d'œufs.
04 -
100 g de sucre en poudre.
05 -
50 g de maïzena.
06 -
Une gousse de vanille ou une cuillère à café d'extrait de vanille.
07 -
50 g de beurre doux.
# Instructions:
01 -
Coupez la pâte feuilletée en bandes de 3 cm de largeur, puis enroulez-les autour des moules à cornets en privant légèrement les bordures.
02 -
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les cornets sur une plaque avec du papier cuisson. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à une belle coloration dorée. Laissez tiédir avant de les retirer des moules.
03 -
Faites chauffer le lait avec la vanille. Battez les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir une préparation claire et mousseuse, puis incorporez la fécule.
04 -
Ajoutez une louche du lait chaud au mélange en fouettant. Reversez le tout dans la casserole et remuez sur un feu moyen. Cuisez jusqu'à ce que la crème soit bien épaisse.
05 -
Ajoutez le beurre quand la crème est encore chaude, mélangez bien. Filmez-la au contact et laissez refroidir. Utilisez une poche à douille pour garnir les cornets froids avec la crème.
# Notes:
01 -
Dégustez rapidement pour profiter du croquant des cornets.
02 -
Les cornets non garnis se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique.