Tarte aux fruits frais croustillante (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
200g de farine tout usage
02 -
100g de beurre bien frais en cubes
03 -
50g de sucre fin
04 -
1 jaune d'œuf frais
05 -
1 petite pincée de sel
→ Intérieur
06 -
Fruits de saison (baies, pommes ou pêches)
07 -
2 cuillères à soupe de sucre blanc
08 -
1 cuillère à soupe de fécule ou farine fine
→ Topping
09 -
100g de farine classique
10 -
50g de beurre froid en dés
11 -
50g de cassonade
12 -
50g d'amandes en lamelles (optionnel)
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre fin et le sel. Travaillez le beurre dedans jusqu'à obtenir un sable. Ajoutez le jaune, formez une boule et laissez reposer au frigo pendant 30 minutes.
02 -
Lavez et coupez vos fruits. Ajoutez-y le sucre et la fécule pour bien enrober.
03 -
Dans un autre bol, combinez la farine avec la cassonade et le beurre. Vous pouvez ajouter les amandes si vous voulez. Travaillez jusqu'à former des miettes.
04 -
Aplatissez la pâte au rouleau, placez-la dans votre moule en perçant quelques trous. Disposez les fruits dessus. Parsemez le tout avec vos miettes.
05 -
Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes.
# Notes:
01 -
Se garde bien 2-3 jours au réfrigérateur
02 -
Adaptez avec les fruits du moment