Galettes crabe fondantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les galettes
01 -
450g de crabe frais, effiloché
02 -
1/2 tasse de chapelure japonaise
03 -
1/4 tasse de mayo
04 -
1 œuf de taille généreuse
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
06 -
1 cuillère à café de mélange d'épices pour fruits de mer
07 -
1 cuillère à café d'ail séché
08 -
1 cuillère à soupe de persil ciselé frais
09 -
1 cuillère à soupe de jus de citron pressé
10 -
Un peu de sel et poivre
11 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
→ Pour la sauce
12 -
1/4 tasse de mayo
13 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
14 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
15 -
1 cuillère à café de Tabasco (si vous aimez)
16 -
Du persil frais pour décorer
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 190°C. Couvrez un plateau de cuisson avec du papier et ajoutez un peu d'huile dessus.
02 -
Prenez un grand bol et mettez-y le crabe, la chapelure, la mayo, l'œuf, la moutarde, les épices, l'ail, le persil, le jus de citron, sel et poivre. Mélangez tout ça doucement pour garder des morceaux de crabe.
03 -
Avec vos mains, façonnez 8-10 galettes et posez-les sur votre plateau huilé.
04 -
Laissez cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées. Pour plus de croustillant, passez-les 1-2 minutes en mode gril à la fin.
05 -
Pendant que ça cuit, dans un petit bol, mélangez la mayo, la moutarde, le jus de citron et le Tabasco si vous en voulez. Ajoutez du persil par-dessus.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer ces galettes la veille et les réchauffer
02 -
Prenez du crabe de bonne qualité pour un goût extra