Légumes d'hiver douceur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 potimarron.
02 -
1 échalote.
03 -
4 à 5 gousses d'ail non pelées.
04 -
2 patates douces.
05 -
3 carottes.
06 -
1 gros navet.
07 -
Sel et poivre.
08 -
1 cuillère à café de mélange quatre épices.
09 -
1 cuillère à soupe de sucre roux.
10 -
1/2 cuillère à café de poudre de gingembre (facultatif).
11 -
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
# Instructions:
01 -
Pelez tous les légumes sauf l'ail. Découpez le potimarron, les patates douces, les carottes et le navet en morceaux de taille similaire. Coupez l'échalote finement.
02 -
Couvrez votre plat avec du papier cuisson. Mettez-y tous les légumes coupés avec l'ail non pelé.
03 -
Dans un petit bol, combinez les épices, le sel, le poivre et le sucre roux. Parsemez ce mélange sur les légumes puis arrosez d'huile d'olive.
04 -
Mettez au four à 140°C pendant une demi-heure, puis montez la température à 150°C pour 30-60 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
# Notes:
01 -
La cuisson douce permet aux légumes de devenir fondants et de libérer leur sucre naturel.
02 -
Pour une cuisson égale, veillez à couper tous les légumes en morceaux de même taille.