Crêpes craquantes patates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
4 patates moyennes (environ 1 kg), épluchées et râpées
02 -
1 oignon de taille normale, râpé fin ou émincé
03 -
1 œuf
04 -
1/4 tasse de farine ordinaire
05 -
1 cuillère à soupe de Maïzena (si tu veux)
→ Épices
06 -
1 cuillère à café de sel
07 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
08 -
1/4 cuillère à café de poudre d'ail (pas obligatoire)
09 -
1/2 cuillère à café de thym sec ou persil frais (au choix)
→ Pour cuire et déguster
10 -
1/4 tasse d'huile végétale
11 -
Crème fraîche ou purée de pommes pour accompagner
# Instructions:
01 -
Râpez les pommes de terre sans leur peau. Pressez-les bien pour enlever tout le jus. Mettez l'oignon râpé avec et mélangez tout.
02 -
Mettez dans un saladier les pommes de terre, l'œuf, la farine, la Maïzena (si vous l'utilisez), le sel, le poivre et vos épices. Ajoutez plus de farine si c'est trop liquide.
03 -
Chauffez l'huile dans une poêle à feu assez fort. Formez des petites galettes avec vos mains et faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
# Notes:
01 -
Mangez les galettes tout de suite pour plus de saveur
02 -
Faut vraiment bien sécher les patates pour qu'elles soient croquantes