Pâtes Poivron Chorizo Crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
400g de spaghetti
→ Sauce et Garnitures
02 -
3 poivrons rouges bien mûrs
03 -
200ml de crème fraîche
04 -
300g de gambas fraîches, pelées et nettoyées
05 -
150g de chorizo espagnol
06 -
2 gousses d'ail nouveau
→ Assaisonnements
07 -
1 cuillère à café de piment doux
08 -
1 cuillère à café de thym sec
09 -
Quelques feuilles de basilic
10 -
Sel et poivre noir
11 -
Copeaux de parmesan (optionnel)
# Instructions:
01 -
Passez les poivrons au gril jusqu'à noircissement complet. Enfermez-les dans un sachet plastique pour faciliter le pelage. Enlevez la peau, videz-les et mixez avec la crème.
02 -
Plongez les spaghetti dans une grande marmite d'eau salée bouillante. Attendez qu'ils soient fermes sous la dent. Égouttez et mettez de côté.
03 -
Dorez les tranches de chorizo jusqu'à obtenir un aspect croustillant. Mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites sauter les gambas pendant 2-3 minutes. Retirez-les du feu.
04 -
Faites dorer l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive. Versez le mélange poivrons-crème et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez le piment doux, le thym, du sel et du poivre.
05 -
Incorporez doucement les pâtes dans la sauce, puis ajoutez les gambas et le chorizo. Proposez ce plat chaud avec des feuilles de basilic et du parmesan si vous aimez.
# Notes:
01 -
Choisissez un chorizo plus ou moins fort selon vos préférences pour modifier l'intensité du plat.
02 -
Pour une sauce plus onctueuse, gardez un peu d'eau de cuisson des pâtes et versez-la dans la sauce.