Pâtes potiron et fromage bleu (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de ravioli farcis au potiron.
02 -
70 g de gorgonzola crémeux.
03 -
1-2 bolets moyens.
04 -
1 petite pomme gala.
05 -
Pépins de courge torréfiés.
06 -
Huile d'olive bio.
07 -
Pincée de sel.
08 -
Poivre noir fraîchement moulu.
# Instructions:
01 -
Bien frotter les bolets pour enlever toute saleté et couper la partie terreuse. Tranchez-les finement. Lavez puis découpez la pomme en fines lamelles, sans garder le milieu.
02 -
Versez un peu d'huile dans une poêle chaude et faites revenir les morceaux de bolets avec la pomme pendant 5-7 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
03 -
Enlevez les bolets et la pomme de la poêle. Dans le même ustensile, laissez le gorgonzola fondre doucement à feu bas. Ajoutez quelques gouttes d'eau des pâtes si la sauce est trop épaisse.
04 -
Plongez les ravioli dans de l'eau bien bouillante avec du sel pendant environ 2 minutes, pas plus.
05 -
Nappez le fond des assiettes avec la sauce au fromage, placez les ravioli par-dessus, puis parsemez de bolets, pommes sautées et pépins de courge. Terminez avec un trait d'huile d'olive et du poivre.
# Notes:
01 -
Mieux vaut sortir les ravioli avec une écumoire pour pas qu'ils se cassent.