Poêlée Montagnarde des Aravis (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de patates locales.
02 - 1 oignon jaune de bonne taille.
03 - 100 g de poitrine fumée.
04 - 1/2 fromage reblochon.
05 - 1 cuillère à soupe de matière grasse.
06 - Poivre du moulin.

# Instructions:

01 - Détailler les patates en dés, trancher finement l'oignon et découper la poitrine fumée en petits morceaux.
02 - Faire revenir les patates dans la matière grasse à feu intense jusqu'à coloration. Baisser le feu et continuer 5 minutes.
03 - Incorporer l'oignon avec la poitrine, ajouter du poivre. Continuer la cuisson jusqu'à belle coloration.
04 - Placer le reblochon en morceaux par-dessus et laisser fondre doucement avec le couvercle.

# Notes:

01 - À déguster tout de suite avec une verdure assaisonnée.
02 - Le reblochon doit fondre juste avant de manger.

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