Poireaux Fondus (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 600 g de parties blanches de poireaux.

02 - 30 g de beurre doux.

03 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais.

04 - 1 cuillère à soupe de moutarde traditionnelle.

05 - 2 cuillères à soupe de crème épaisse.

06 - Une pincée de sel.

07 - Poivre noir moulu.

01 - Couper les poireaux en deux sur la longueur, puis trancher en rondelles et bien rincer pour enlever toute terre.

02 - Dans une poêle, faire fondre le beurre et y mettre les poireaux. Laisser cuire doucement pendant 25 minutes en mélangeant de temps en temps.

03 - Incorporer le jus de citron, la moutarde et la crème. Ajouter sel et poivre selon votre goût, puis bien remuer.

04 - Continuer la cuisson à feu très doux pendant encore 10 minutes.

01 - Parfait comme garniture pour viandes, poissons ou mélangé à des pâtes.

02 - Peut être gardé au frigo pendant 48 heures maximum.