Porc aux agrumes épicés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 filet mignon entier (environ 750 g).
02 -
180 g de confiture d'orange amère.
03 -
1 racine de gingembre frais (taille d'un pouce).
04 -
2 cuillères à soupe de sauce soja.
05 -
2 oranges pressées.
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
08 -
Un peu de sel et poivre.
# Instructions:
01 -
Mixez la confiture, le gingembre râpé, la sauce soja, le jus pressé des oranges et la moutarde. Laissez la viande tremper dans ce mélange au moins 4 heures au frigo.
02 -
Coupez votre filet en tranches épaisses de 2 centimètres.
03 -
Saisissez les morceaux de viande pendant 3-4 minutes, versez la marinade par-dessus et laissez tout mijotez ensemble pendant 40 minutes à feu doux.
04 -
Continuez la cuisson jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse comme un sirop.
# Notes:
01 -
Plus la viande reste dans la marinade, meilleur sera le goût final.
02 -
Une sauce bien réduite accentue toutes les saveurs du plat.