Biscuits Baileys Chocolat Menthe (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 170 g de chocolat noir coupé en petits morceaux.
02 - 225 g de beurre doux, ramolli à température ambiante.
03 - 300 g de sucre en poudre.
04 - 1 gros œuf.
05 - 1 jaune d'œuf.
06 - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille.
07 - 500 g de farine blanche classique.
08 - 1 pincée de sel.
09 - 1 cuillère à soupe de levure chimique.
10 - 120 ml de Baileys Original Irish Cream.
11 - 120 ml de crème liquide entière.
12 - 1/2 cuillère à café d'essence de menthe poivrée.

# Instructions:

01 - Faites chauffer doucement la crème liquide. Une fois chaude, versez-la sur le chocolat, mélangez bien jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
02 - Incorporez l'essence de menthe à la ganache fondue et laissez-la refroidir pour qu'elle épaississe.
03 - Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
04 - Ajoutez l'œuf entier et le jaune, puis mélangez soigneusement au mélange crémeux.
05 - Versez l'extrait de vanille et remuez jusqu'à homogénéité.
06 - En alternant, incorporez les ingrédients secs (comme la farine, la levure et le sel) et le Baileys, jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
07 - Placez la pâte dans un film plastique et laissez-la refroidir plusieurs heures au réfrigérateur ou toute la nuit.
08 - Avec un rouleau, aplatissez la pâte, découpez des formes à l'emporte-pièce, puis placez-les au frais pendant une demi-heure.
09 - Mettez au four à 175°C pendant environ 12 à 13 minutes, en surveillant que les bords deviennent légèrement dorés.
10 - Déposez une couche de ganache à la menthe sur un biscuit à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille, puis placez un autre biscuit par-dessus.

# Notes:

01 - Inspirés des célèbres biscuits sandwichs Milano, ces petits délices contiennent une touche adulte grâce au Baileys.
02 - Customisez la ganache selon vos envies en utilisant un autre arôme au lieu de la menthe.

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