Boulettes Légumineuses Patate Orange (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200g de lentilles oranges.
02 -
200g de patate douce pelée.
03 -
50g de farine.
04 -
1 gousse d'ail.
05 -
1 feuille de laurier.
06 -
1 cuillère à café de cumin.
07 -
Piment au goût.
08 -
Persil frais.
09 -
Sel et poivre.
10 -
Huile d'olive pour enduire.
# Instructions:
01 -
Coupez la patate douce en dés après l'avoir pelée. Mettez dans une marmite avec les lentilles, le laurier et l'ail, puis couvrez avec de l'eau.
02 -
Laissez mijoter pour environ 12 minutes et égouttez bien après.
03 -
Réduisez en purée les lentilles et la patate douce. Incorporez les épices, le persil coupé et la farine. Brassez tout ensemble.
04 -
Créez des petites boules comme des noix, posez-les sur la plaque, badigeonnez avec l'huile. Faites cuire pendant 20 minutes à 190°C.
# Notes:
01 -
Ces petites boules végétales sont bourrées de protéines grâce aux lentilles et font un super remplaçant de la viande.