Bûche roulée chocolat noisette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de noisettes entières (pour la garniture).
02 -
35 g de cacao pur en poudre.
03 -
80 g de sucre en poudre (garniture).
04 -
10 g de sucre saveur vanille.
05 -
120 g d'huile de coco neutre.
06 -
Une pincée de fleur de sel.
07 -
5 gros œufs frais.
08 -
80 g de sucre (pour la base biscuitée).
09 -
80 g de farine simple.
10 -
1/2 cuillère à café de levure chimique.
11 -
2 grandes cuillères d'huile de noisettes.
12 -
2 cuillères de miel doux.
13 -
120 g de chocolat au lait pour dessert.
14 -
20 g d'huile de noisette (pour enrober).
15 -
50 g de noisettes torréfiées (pour la déco).
# Instructions:
01 -
Placez vos noisettes au four à 200°C pendant environ 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles dorent. Mixez-les avec les sucres, mêlez le cacao, puis incorporez l’huile de coco. Laissez reposer au frais une heure.
02 -
Avec le Thermomix, battez sucre et œufs à 37°C pendant 6 minutes. Ajoutez ensuite la farine, la levure, l'huile de noisette et le miel.
03 -
Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie et mettez-la au four à 180°C pour 10 minutes. Attendez qu'elle soit bien refroidie.
04 -
Étalez la garniture refroidie sur votre biscuit bien sec. Roulez doucement, filmez, puis laissez reposer au réfrigérateur.
05 -
Émiettez les noisettes réservées. Faites fondre le chocolat doucement avec de l'huile de noisette. Nappez le roulé avec, puis déposez les noisettes pour décorer. Laissez figer pendant une heure au frais.
# Notes:
01 -
À conserver au frais jusqu'à deux jours.
02 -
Pensez à sortir 1 à 2 heures avant de servir.