Craquelés alsaciens festifs (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 120 g de farine de blé.
02 - 250 g de chocolat noir râpé.
03 - 400 g de sucre brun.
04 - 4 œufs frais.
05 - 400 g de poudre fine d'amandes.
06 - Un peu de sucre glace pour enrober.
07 - 4 petites cuillères de cannelle en poudre.

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 140°C pour qu'il préchauffe tranquillement.
02 - Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que ça devienne léger et un peu mousseux.
03 - Ajoutez la poudre d'amande, le chocolat râpé, la cannelle et enfin la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
04 - Faites des petites boulettes comme des noix et roulez-les dans du sucre glace.
05 - Laissez vos boules se reposer deux heures avant de passer à la cuisson.
06 - Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 minutes.
07 - Attendez qu'ils soient tièdes avant de croquer dedans.

# Notes:

01 - Gardez ces douceurs dans un contenant en métal bien hermétique.
02 - Ces biscuits sont une spécialité des fêtes de Noël alsaciennes.

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