Délice Marin Crème (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de crevettes déjà décortiquées.
02 -
2 gousses d'ail finement hachées.
03 -
Persil frais coupé.
04 -
200 g de morceaux de poisson blanc.
05 -
400 ml de bouillon pour fruits de mer.
06 -
300 g d'anneaux de calamars.
07 -
2 échalotes coupées en petits morceaux.
08 -
200 ml de vin blanc type muscadet.
09 -
200 ml de crème entière.
10 -
Sel et poivre, selon vos goûts.
11 -
500 g de moules prêtes à cuire.
12 -
1 bouquet d'herbes aromatiques.
13 -
2 grandes cuillères d'huile d'olive.
# Instructions:
01 -
Nettoyez les moules, coupez les échalotes et l'ail en petits morceaux, et taillez le poisson en portions plus petites.
02 -
Chauffez l'huile dans une grande marmite. Faites revenir l'ail et les échalotes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
03 -
Ajoutez le mélange de poissons, calamars, moules et crevettes ensemble. Remuez pour bien mélanger les saveurs.
04 -
Versez le vin directement dans la marmite. Laissez-le mijoter doucement pour qu'il réduise de moitié.
05 -
Versez le bouillon avec le bouquet d'herbes. Assaisonnez à votre goût et laissez tout mijoter pendant 10 bonnes minutes.
06 -
Ajoutez la crème liquide et mélangez doucement en chauffant légèrement sans laisser bouillir. Ajustez les assaisonnements.
07 -
Retirez le bouquet d'herbes. Parsemez le tout de persil frais avant de servir chaud.
# Notes:
01 -
Dégustez dès que c'est prêt pour profiter de la fraîcheur.
02 -
Un bon bouillon réalisé à la maison rehaussera considérablement le goût.