Tajine doux aux châtaignes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de potimarron coupé en dés.
02 -
200 g de châtaignes déjà cuites en conserve.
03 -
20 cl de bouillon.
04 -
1 cube de bouillon végétal.
05 -
1 morceau de cannelle.
06 -
3 c. à soupe de miel d'acacia.
07 -
½ c. à café de gingembre moulu.
08 -
2 clous de girofle entiers.
09 -
1 oignon coupé finement.
10 -
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge.
11 -
Un peu de sel et poivre.
# Instructions:
01 -
Faites dorer l'oignon dans l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte.
02 -
Mettez le gingembre moulu, les morceaux de potimarron et les clous de girofle. Laissez colorer pendant quelques minutes.
03 -
Ajoutez le bouillon, le miel d'acacia et le bâton de cannelle. Émiettez le cube de bouillon, salez peu et poivrez. Couvrez et laissez cuire doucement 15-20 minutes.
04 -
Incorporez les châtaignes et continuez la cuisson 10-15 minutes sans couvercle pour que la sauce réduise un peu.
05 -
Mangez chaud, accompagné ou non d'une céréale à votre goût.
# Notes:
01 -
Ce tajine est idéal durant les mois froids.
02 -
Les châtaignes donnent une consistance particulière et une saveur douce.