Soupe asiatique curry coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse de lait de coco.
02 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale (tournesol ou olive).
03 -
3 tasses de bouillon de légumes.
04 -
4 oignons verts, hachés (partie blanche uniquement).
05 -
1/2 tasse de champignons de Paris émincés.
06 -
1 cuillère à café de sauce soja.
07 -
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (disponible en grandes surfaces).
08 -
1 tasse d'oignon émincé.
09 -
1 cuillère à soupe de sucre.
10 -
1 cuillère à café de sel.
11 -
1 cuillère à soupe d'ail haché.
12 -
1 paquet de raviolis végétariens congelés (12-15 pièces).
13 -
Ail croustillant pour la garniture.
14 -
Huile épicée pour le service.
15 -
Feuilles de coriandre fraîche pour ajouter une touche finale.
16 -
Les tiges vertes des oignons verts pour la touche déco lors du service.
# Instructions:
01 -
Chauffez votre huile dans une casserole profonde et ajoutez les oignons hachés, l'ail et les blancs des oignons verts. Remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
02 -
Ajoutez les champignons émincés à votre casserole, laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux.
03 -
Incorporez la pâte de curry rouge, le sel, le sucre et la sauce soja. Laissez frémir en mélangeant pendant une minute ou deux.
04 -
Versez le bouillon de légumes sur le mélange chauffé, portez le tout à ébullition, puis ajoutez le lait de coco. Laissez mijoter doucement.
05 -
Faites cuire les raviolis encore congelés directement dans le bouillon pendant environ 7 à 8 minutes à feu moyen.
06 -
Servez cette préparation bien chaude, garnie d'oignons verts, de coriandre, d'huile épicée et d'ail croustillant pour un résultat savoureux.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer le bouillon à l'avance et y ajouter les raviolis juste avant de servir pour un meilleur résultat.
02 -
Stockez le bouillon restant au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique.