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Souvent, j'adore faire ces légumes au four, leur odeur remplit la maison de bonnes vibes. Y'a rien comme ces pommes de terre bien crousti, les carottes qui dorent tout doucement, et les courgettes qui chopent tous les parfums d'ail et d'herbes. Franchement, c'est mon kiff quand je veux un truc facile et super bon.
Le mix réconfortant
Je craque vraiment pour ce mélange qui est juste hyper simple mais des goûts au top. Les carottes et patates, elles ramènent cette douceur qui fait du bien. Les courgettes restent ultra fraîches, alors que les herbes de mon petit pot et l'ail mettent tout le monde d'accord. C'est le plan parfait pour un dîner sain qui plaît aux petits et grands.
Ce qu'il me faut
- Courgettes : 170 g, découpées en morceaux (environ 2,5 cm), tout en légèreté.
- Ail : 2 gousses, coupées finement, pour le goût qui relève.
- Sel et poivre : À sa guise, ça booste tout.
- Romarin frais : 1 cuil. à café, ciselé, ça sent super bon.
- Thym frais : 1 cuil. à café, émincé, parfait pour une touche nature.
- Huile d'olive : 2 cuil. à soupe, à mélanger pour que ça grille bien.
- Carottes : 225 g, découpées (bout 5 cm), douceur garantie.
- Pommes de terre : 285 g, coupées en deux pour le côté croquant-tendre.
Ma façon simple de faire
- Le grand final
- Encore un petit quart d'heure et les légumes sont dorés à point, tout moelleux. Chacun se régale !
- Go pour les courgettes
- Je prépare vite mes courgettes avec un peu d'huile aussi. Quand les patates et carottes ont commencé à colorer, j'ajoute courgettes et l'ail sur la plaque.
- Tout commence ici
- J'allume le four à 200°C en premier. Je rassemble patates, carottes, herbes, huile, sel et poivre. Je mets tout sur la plaque, et zou, 20 minutes au four !
Mes petites manies
Parfois, je varie : je prends du basilic ou un soupçon d'origan. Quand j'en ai, je glisse aussi des patates douces ou des navets. Le secret, c'est vraiment de couper tout pareil pour rien que ça cuise nickel.
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Pour un festin complet
Ces légumes, c’est top avec un poulet au four ou un super filet de poisson à la poêle. Quand j'ai la flemme de la viande, je balance du quinoa ou des lentilles pour un repas qui cale et fait plaisir.
Questions Fréquemment Posées
- → Pourquoi séparer la cuisson des légumes ?
- Comme les patates et carottes mettent plus longtemps à cuire, leur donner de l’avance garde les courgettes bien fermes sans les ramollir.
- → Est-ce qu’on peut mettre des herbes séchées ?
- Bien sûr, ça marche, mais divise la dose par deux elles ont un goût bien plus intense que les fraîches.
- → C’est quoi un légume bien rôti ?
- Quand la fourchette rentre facilement et que c’est doré sur les bords, c’est parfait.
- → On peut tout préparer un peu avant ?
- Prépare tes légumes un peu en avance, garde-les au frais, laisse-les revenir à température ambiante puis passe-les 10 minutes au four à 180°C.
- → Quoi d’autre comme légume ça marche ?
- Essaie avec du panais, patate douce ou navet aussi, juste surveille la cuisson selon leur taille et fermeté.