Gratin Delmonico crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
570 g de pommes de terre fraîches coupées en rondelles.
02 -
3/4 de tasse de lait entier.
03 -
3 cuillères à soupe de crème liquide.
04 -
1 cuillère à café de gros sel.
05 -
1 pincée de moutarde en poudre.
06 -
Poivre noir et un soupçon de muscade selon le goût.
07 -
1 tasse de gruyère râpé.
08 -
Une noix de beurre coupée en morceaux.
09 -
Un peu de paprika pour saupoudrer.
# Instructions:
01 -
Utilisez du beurre pour enduire un plat à gratin carré de 20 cm. Placez les rondelles de pommes de terre dedans, bien réparties.
02 -
Dans une casserole, chauffez doucement le lait avec la crème, ajoutez le sel, la moutarde, le poivre, et une touche de muscade. Remuez.
03 -
Mélangez le fromage râpé dans le mélange chaud jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et onctueux.
04 -
Versez la préparation de la sauce sur les pommes de terre. Laissez-le tiédir un moment. Parsemez le beurre par-dessus et saupoudrez un peu de paprika.
05 -
Couvrez le plat avec un film et mettez-le au réfrigérateur minimum 12 heures, idéalement toute une nuit.
06 -
Mettez votre four à préchauffer à 175°C, puis faites cuire les pommes de terre dans le plat sans couverture, pendant 45 minutes.
# Notes:
01 -
Plat classique, une spécialité incontournable américaine.
02 -
Le passage au réfrigérateur améliore vraiment le goût !