Poulet Gratiné Bourguignon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 poulet fermier en morceaux.
02 -
35cl de vin blanc sec, idéalement de Bourgogne.
03 -
2 cuillères à soupe de Moutarde de Meaux.
04 -
150g de comté râpé.
05 -
2 gousses d’ail finement écrasées.
06 -
1 feuille de laurier.
07 -
50g de beurre doux.
08 -
1 oignon épluché et finement coupé.
09 -
200g de crème épaisse onctueuse.
10 -
1 cuillère à soupe de paprika doux.
11 -
1 cuillère à soupe de Maïzena dissoute.
12 -
2 branches de thym frais.
13 -
Sel et poivre selon votre goût.
14 -
1 cuillère à soupe de persil haché.
# Instructions:
01 -
Dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez les morceaux de poulet et laissez colorer. Réservez-les une fois dorés.
02 -
Faites revenir doucement l’oignon et l’ail dans la même cocotte. Remettez le poulet, puis incorporez le paprika, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
03 -
Versez le vin blanc avec un peu d’eau pour couvrir à mi-hauteur. Couvrez et laissez cuire tranquillement pendant 35 à 40 minutes.
04 -
Sortez les morceaux de poulet, filtrez le jus. Ajoutez la Maïzena diluée, faites épaissir le mélange, puis incorporez la crème, la moutarde et le comté râpé.
05 -
Disposez le poulet dans un plat à gratin, versez la sauce dessus, et placez-le au four à 200°C pour gratiner jusqu’à une belle teinte dorée, environ 15 minutes.
# Notes:
01 -
Un plat bourguignon classique.
02 -
Idéal pour partager un bon moment en famille.