Soupe Crémeuse Kielbasa (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 5 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en morceaux.
02 - 450 g de saucisse de volaille fumée tranchée.
03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 - 1 litre de bouillon de volaille.
05 - 500 ml de lait entier.
06 - 1 tasse de fromage emmental râpé.
07 - 2 gousses d'ail finement émincées.
08 - 250 ml de crème fraîche épaisse.
09 - 1 oignon moyen émincé.
10 - Sel et poivre selon vos goûts.
11 - 1 cuillère à café de paprika doux.
12 - Une poignée de persil frais haché.

# Instructions:

01 - Faites chauffer le bouillon dans une casserole. Une fois chaud, incorporez-y les morceaux de pommes de terre et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
02 - Chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettez-la de côté.
03 - Dans la même casserole, faites fondre l'oignon dans l'huile restante pendant 3-4 minutes. Rajoutez l'ail et laissez cuire environ 1 minute en remuant.
04 - Écrasez légèrement les pommes de terre directement dans le bouillon avec un presse-purée. Cela donnera une texture crémeuse.
05 - Versez le lait et la crème dans la casserole. Ajoutez ensuite le fromage râpé en mélangeant bien pour qu'il fonde.
06 - Replacez les morceaux de saucisse dans la soupe. Assaisonnez avec le paprika, du sel et du poivre. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.
07 - Versez chaud dans des bols et parsemez de persil frais avant de déguster.

# Notes:

01 - Un plat réconfortant idéal pour les jours frais.
02 - À conserver au frais et consommer dans les 3 jours.

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