Épingler
Je craque complètement pour le pain à l'ail couvert de fromage tout chaud. J'adore voir la croûte qui claque sous la dent alors que dedans c’est tout doux et fondant. C’est mon plaisir ultime ça met du soleil dans les plats les plus basiques et tout le monde en redemande à la maison.
Un Classique Qui Régale
Ce pain à l’ail gratiné me sauve dès que j’ai envie de faire plaisir sans trop m’embêter. Entre l’ail tout juste écrasé et le fromage coulant c’est le duo qui rend dingue tous mes plats d’inspiration italienne. Trois mouvements rapides et hop un petit bonheur crousti-moelleux qui en jette.
Les Bons Trucs à Rassembler
- Baguette: Choisis-en une bien fraîche et fends-la en deux.
- Beurre doux: Prends environ une demi-tasse ramollie c’est tout léger.
- Poudre d’ail: Juste une demi-cuillère pour booster le goût.
- Ail haché: Trois gousses écrasées pour donner du peps.
- Herbes italiennes: Une cuillère pour le petit air du Sud.
- Emmental râpé: Une tasse bien pleine ça fond super bien.
- Mozzarella râpée: Encore une tasse pour les fils tout gourmands.
- Persil frais: Quelques brins ciselés pour rafraîchir le tout.
Délicieux Pain à Partager
- Finition
- Je balance une bonne poignée de persil dès la sortie du four et tu peux déjà sentir la différence.
- Cuisson
- 12 à 15 minutes suffisent pour que ça dore bien puis un p’tit coup de grill pour la croûte.
- Installation du fromage
- Ensuite j’étale mes deux fromages généreusement sur le dessus pour avoir ce côté filant.
- Mélange parfumé
- Je bosse mon beurre aromatisé avec l’ail et un max d’herbes dans un bol.
- Départ
- Four allumé direct et la baguette fendue prête à accueillir le mélange.
Mes Petits Plus Malins
Pense à huiler un chouïa la plaque avant de poser la baguette ça colle jamais comme ça. Pour les plus téméraires balance un peu de piment dans le beurre. Et le vrai secret attends deux minutes avant de couper le pain la présentation sera nickel.
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Accords Qui Déchirent
Ce pain à l’ail gratiné va juste trop bien avec mes spaghettis faits maison ou un bon gratin de poulet façon parmesan. Ajoute une salade verte et hop tu obtiens un plat complet qui fait toujours son petit effet.
Questions Fréquemment Posées
- → C'est quoi le pain parfait ?
- Prends une baguette ou ciabatta, bien fraîche. La croûte croustille, la mie reste moelleuse, c'est pile ce qu'il faut.
- → Est-ce que je peux préparer le beurre plus tôt ?
- Oui bien sûr ! Prépare-le jusqu'à 2 jours avant, garde-le au frais, puis sors-le du frigo pour qu'il ramollisse au moment d'utiliser.
- → Quels fromages pour ce pain ?
- Tu peux mélanger mozzarella avec Colby Jack ou même cheddar, emmental ou gruyère. Le truc, c'est que ça fonde bien !
- → Comment faire pour qu'il soit bien croustillant ?
- Passe-le vite sous le gril à la fin, une ou deux minutes suffisent. Reste à côté, ça dore vite et faut pas laisser griller trop !
- → Avec quoi on le mange ?
- Sers-le bien chaud, coupé en morceaux. Ça va super bien avec des pâtes, une soupe ou juste en apéritif, même pour un barbecue.