Pâtes Bœuf Sauce Crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Bœuf fumé en tranches (équivalent bacon).
02 -
240g de spaghetti ou linguine.
03 -
Un œuf entier et deux jaunes.
04 -
Poivre noir moulu (environ 1/2 cuillère à café).
05 -
40g de parmesan râpé ou autre fromage dur.
06 -
1 cuillère de beurre (facultatif).
07 -
2-3 gousses d'ail fraîches.
08 -
1/2 à 1 tasse d'eau chaude de cuisson des pâtes.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une poêle et cuisez le bœuf fumé pour le rendre légèrement croustillant. Incluez l'ail et laissez dorer doucement quelques minutes.
02 -
Mettez une grande casserole d'eau salée à chauffer et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente comme indiqué sur l’emballage. N'oubliez pas de garder un peu d'eau de cuisson.
03 -
Fouettez un œuf, deux jaunes, du fromage râpé et du poivre avec un peu d'eau chaude de cuisson dans un bol.
04 -
Mélangez les pâtes à la poêle avec le bœuf et l'ail. Remuez bien pour répartir les saveurs uniformément.
05 -
Sans laisser la poêle sur le feu, incorporez le mélange d'œufs pour que la sauce enrobe les pâtes. Ajustez la consistance avec de l'eau de cuisson ou ajoutez du fromage selon vos goûts.
06 -
Si vous en avez envie, ajoutez une noisette de beurre pour plus d'onctuosité. Accompagnez d'une portion supplémentaire de fromage râpé au moment de servir.
# Notes:
01 -
À savourer chaud pour profiter à fond de la texture crémeuse.
02 -
Obtenez le bon résultat en évitant de cuire la sauce directement sur le feu.