Épingler
J'ai mis la main sur cette idée lors d'un après-midi où la pluie battait fort et que je voulais écouler les pommes qui traînaient dans ma corbeille. Depuis ce doux gâteau est devenu mon chouchou pour mettre tout le monde de bonne humeur. À la cuisson y'a cette odeur trop tentante qui ramène toute la famille direct vers le salon. C'est le contraste entre la croûte croquante et l'intérieur tout tendre qui me fait craquer.
Délicieux gâteau réconfortant
Ce dessert me plaît tellement parce qu'il est ultra simple à faire. Pas besoin d'un diplôme de cuisine tu t'en sors tranquille et en plus tout le monde est bluffé. Les pommes deviennent super fondantes et la croûte bien dorée au four. Mon petit plus c'est d'ajouter un soupçon de rhum ça rend l'arôme fou. Même les enfants un peu chipoteurs plongent dedans à chaque fois.
Courses faciles et rapides
- Le cœur du truc : Des pommes bien croquantes et un sachet de sucre vanillé pour le parfum
- Les indispensables : De la farine bien tamisée deux œufs frais du beurre tendre et ma levure de confiance
- Les petits plus : Un yaourt onctueux du sucre blanc une larme de bon rhum ambré et juste ce qu'il faut de fleur de sel
Adorable préparation express
- La mise en route
- J'allume déjà le four à 180°C et je sors tout sur le plan de travail.
- Le mélange qui change tout
- Je commence par blanchir sucre et œufs à fond. J'ajoute farine plus levure puis yaourt et beurre fondu. Un coup de rhum par dessus et ça sent déjà bon !
- Les pommes en vedette
- Après avoir épluché les fruits je les coupe en fines tranches et je les ajoute doucement à la pâte.
- Cuisson parfaite
- Je verse le tout dans un moule graissé direct pour 40 minutes au four. Je zyeute la couleur dès que ça dore c'est bon signe !
- Patience avant de goûter
- Je laisse souffler un peu avant d'enlever du moule. Difficile de résister tellement c'est parfumé !
Mes astuces préférées
Si t'es pas fan d'alcool, swappe le rhum par de la vanille liquide. De temps en temps je glisse des raisins blondis dans du rhum ou je mets du zeste de citron pour donner du pep's. Perso je fonds quand il est encore tiède avec une boule de glace à la vanille.
Épingler
Astuces qui font briller
J'aime bien verser un filet de caramel maison au-dessus ou rajouter des framboises ou groseilles pour le peps. Les dimanches c'est avec une tasse d'Earl Grey et quand les potes débarquent je sors le cidre de la région. Voilà c'est le bonheur simple.
Questions Fréquemment Posées
- → Avec quelles pommes c’est meilleur ?
Choppe des Golden ou Reinettes, elles tiennent super bien à la cuisson. Une pomme bien ferme, ça rend mieux à la sortie du four.
- → Je peux zapper le rhum ?
Bien sûr, tu peux troquer le rhum avec un peu de vanille ou même du jus de pomme. Pour les kids, mets juste du jus de pomme ou rien du tout.
- → Comment checker s’il est prêt ?
Plante un couteau dedans, la lame doit ressortir propre. Le dessus doit être joliment doré, avec du croquant sous le doigt.
- → Comment garder ce gâteau frais ?
Mets-le dans une boîte bien fermée, tu peux le garder 3 jours à température ambiante. Il garde son moelleux et le côté croquant si tu le protèges bien.
- → On peut le mettre au congélo ?
Pas de souci, il reste nickel au congélo jusqu’à 2 mois. Laisse-le juste revenir à température ambiante quelques heures avant de croquer dedans.