Riz Crémeux Coco Crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
12 grosses crevettes non cuites.
02 -
150g de riz spécial risotto.
03 -
1 échalote fraîche.
04 -
300ml de bouillon de légumes maison.
05 -
200ml de lait de coco.
06 -
Un morceau de beurre.
07 -
Quelques brins de coriandre.
08 -
1/2 citron vert pour le jus et le zeste.
09 -
Une pincée de piment rouge.
10 -
Sel et poivre noir.
# Instructions:
01 -
Mélangez vos crevettes avec un peu de sel, poivre, piment rouge et quelques gouttes de jus de citron vert. Laissez-les au frigo pendant une demi-heure.
02 -
Dans une poêle avec un peu d'huile, faites sauter les crevettes juste deux minutes de chaque côté. Mettez-les de côté.
03 -
Faites fondre l'échalote hachée dans le beurre. Ajoutez votre riz et remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le bouillon petit à petit en remuant pendant 16 minutes environ.
04 -
Ajoutez le lait de coco et continuez à remuer pendant 2 minutes. Goûtez pour vérifier la cuisson. Remettez les crevettes, parsemez de coriandre et de zeste de citron vert. Servez tout de suite.
# Notes:
01 -
Un mariage savoureux entre la méthode italienne du risotto et des saveurs thaïlandaises pour un plat délicieusement exotique.