Rôti Tendre aux Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 gousses d'ail finement hachées.
02 -
3 cuillères à soupe de fécule de maïs (pour épaissir la sauce).
03 -
1 cuillère à café de thym en poudre.
04 -
450g de petites pommes de terre entières.
05 -
4 tasses de carottes en rondelles.
06 -
1 tasse d'oignons émincés.
07 -
1/2 cuillère à café de sel fin.
08 -
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
09 -
1 tasse de bouillon de cuisson (pour préparer la sauce).
10 -
750 ml de bouillon de bœuf.
11 -
1/4 cuillère à café de paprika doux fumé.
12 -
2 branches de romarin frais.
13 -
2 cuillères à soupe de sauce tomate nature.
14 -
1,36 kg de rôti de bœuf découpé (type paleron ou basse côte).
# Instructions:
01 -
Trancher le rôti en morceaux moyens, enlever les parties grasses. Assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre.
02 -
Ajouter dans la cuve de l’Instant Pot : bouillon, morceaux d'oignons, ail écrasé, sauce tomate et thym.
03 -
Déposer la viande assaisonnée dans la cocotte puis ajouter les légumes et les branches de romarin.
04 -
Fermer le couvercle, activer le mode cuisson haute pression pour une durée de 63 minutes.
05 -
Patienter 15 minutes après cuisson avant de relâcher la pression. Retirer et laisser reposer la viande 10 minutes avant de l'effilocher.
06 -
Mélanger la fécule de maïs au bouillon, l’ajouter dans la cuve et activer le mode Sauté 5 minutes pour épaissir.
# Notes:
01 -
Idéal pour un dîner convivial en famille.
02 -
Se conserve au frais jusqu’à 3 jours.