Thaï Cajou Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600 g de filets de poulet.
02 -
2 carottes.
03 -
1 oignon.
04 -
1 gousse d'ail.
05 -
2 cuillères à soupe de miel.
06 -
6 cuillères à soupe de sauce soja.
07 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu.
08 -
150 g de noix de cajou.
09 -
1 cuillère à café de fécule de maïs.
10 -
10 cl d'eau.
11 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
# Instructions:
01 -
Découpez le poulet en petits morceaux. Taillez les carottes en fines rondelles avec une mandoline. Hachez menu l'oignon et écrasez l'ail.
02 -
Passez les carottes 10-15 minutes à la vapeur. Mettez-les de côté pour plus tard.
03 -
Dans l'huile chaude, faites dorer les morceaux de poulet avec les noix de cajou. Versez le mélange miel et sauce soja, puis laissez tout caraméliser pendant 8 minutes.
04 -
Faites suer l'oignon avec l'ail et le gingembre pendant 1 minute. Ajoutez les carottes avec la sauce soja et continuez la cuisson 15 minutes.
05 -
Combinez le poulet avec les légumes, ajoutez la fécule mélangée à l'eau, remuez bien et laissez mijoter 5 minutes.
# Notes:
01 -
Il faut bien précuire les carottes pour qu'elles soient tendres comme le reste du plat.
02 -
La fécule de maïs va donner une belle texture onctueuse à la sauce quand on l'ajoute à la fin.