Épingler
Rien de tel qu’un plat de tortellinis à la crème de tomates pour remonter le moral quand t’as juste envie de bien manger sans trop te fatiguer. La sauce toute douce, les tomates qui fondent dans la bouche, ça me rappelle les bons plats de ma nona. Franchement c’est mon joker pour un dîner ultra rapide mais qui régale tout le monde.
Super Moment Gourmand
Dès que je n’ai pas le temps, je me tourne toujours vers cette préparation. Les tortellinis enrobés de sauce onctueuse aux tomates et quelques feuilles d’épinard, c’est juste parfait. En plus, les petits n’y voient que du feu et tu profites quand même d’un plat complet.
Ce Qu’il Me Faut
- Tortellinis: 3 tasses pour se régaler.
- Épinards: Une belle poignée, ça rend tout plus léger.
- Parmesan: 3/4 tasse, c’est ce qui ramène tout ensemble.
- Crème entière: 1 tasse pour la douceur.
- Épices: Un peu de sel, basilic, et des herbes à l’italienne.
- Concentré de tomates: 1 cuillère ça relève bien la sauce.
- Poivrons grillés: 1/2 tasse, ça donne une touche sucrée.
- Tomates cerises: 2 tasses, bien mûres si possible.
- Ail: 2 gousses, pour le kick.
- Échalote: 1 grosse, pour une note délicate.
- Huile d’olive: 1/2 cuillère, rien que pour le goût.
Un Moment Magique
- L’Assemblage Ultra Simple
- À la fin je balance les tortellinis, les épinards et je termine par le parmesan, on mélange tout et c’est prêt !
- La Sauce Ultra Crémeuse
- Je mets les épices, la crème puis je laisse un peu mijoter le temps que tout prenne bien la saveur.
- Les Tomates qui Fondues
- J’ajoute les tomates cerises, je les écrase doucement pour bien faire sortir le jus.
- La Base Trop Bonne
- J’attaque avec échalote et ail dans l’huile, tu sens déjà que ça va être bon.
Épingler
Astuces Soleil
Pour que ce soit encore meilleur, j’écrase toujours un peu mes tomates pendant la cuisson. Si t’aimes le piquant, une pincée de piment et hop, ça change tout. Et j’ajoute un peu de basilic frais juste avant de servir, c’est le goût d’été direct dans l’assiette.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce qu’on peut mettre d’autres pâtes fourrées ?
- Carrément, tu peux choisir des raviolis ou des tortelloni. Prends-les juste au fromage, ça va trop bien avec la sauce bien crémeuse.
- → Des astuces pour alléger la sauce ?
- Prends de la crème plus légère ou mélange crème et lait, ça fait super bien l’affaire. Mets plus d’épinards pour booster les légumes.
- → J’ai que des tomates en boîte, ça marche ?
- Oui, avec des concassées ça passe, mais fais cuire moins longtemps. Les tomates cerises fraîches sont un peu plus douces, c’est tout.
- → Le meilleur moyen de réchauffer ?
- Fais chauffer doucement à la casserole, ajoute crème ou lait pour rendre la sauce bien fluide. Évite le micro-ondes, ça durcit les pâtes.
- → Tu sers quoi avec ?
- Un peu de salade verte et du pain à l’ail, top ! Mais franchement, ce plat se suffit à lui-même vu qu’il y a pâtes et légumes.