Mix tropical aux crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 avocats (assez mûrs mais toujours fermes).
02 -
1 mangue (juteuse et bien mûre).
03 -
300 g de gambas (déjà décortiquées et prêtes à manger).
04 -
1 petit cœur de laitue (batavia ou mesclun).
05 -
Quelques tiges de coriandre fraîche.
06 -
3 c. à soupe d'huile d'olive vierge.
07 -
2 c. à soupe de jus de lime.
08 -
1 c. à soupe de miel liquide.
09 -
1 c. à café de gingembre frais émincé.
10 -
Sel et poivre selon votre goût.
11 -
1/2 concombre ou poivron rouge (facultatif).
12 -
Une pincée de noix de cajou torréfiées (facultatif).
# Instructions:
01 -
Rincez puis séchez les feuilles de laitue. Découpez les avocats en cubes et ajoutez un peu de jus de lime dessus pour garder leur couleur. Ôtez la peau de la mangue et coupez la chair en petits morceaux.
02 -
Pour les gambas crues, faites-les cuire rapidement dans l'eau salée bouillante pendant 2-3 minutes. Laissez-les refroidir après les avoir égouttées.
03 -
Dans un bol, mixez l'huile d'olive avec le jus de lime, le miel et le gingembre frais. Ajoutez sel et poivre puis battez bien jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
04 -
Étalez la laitue dans un grand bol ou directement sur les assiettes. Répartissez les morceaux d'avocat, de mangue et les gambas par-dessus. Ajoutez la coriandre et les extras si vous le souhaitez.
05 -
Arrosez avec la sauce fraîche juste avant de servir et remuez tout doucement.
# Notes:
01 -
À manger tout de suite après préparation.
02 -
Vous pouvez préparer tous les ingrédients en avance.