Biscuits Chocolat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
75 g de sucre en poudre fin.
02 -
190 g de beurre à température ambiante.
03 -
Une cuillère d'extrait naturel de vanille.
04 -
225 g de farine souple.
05 -
Un blanc d'œuf.
06 -
100 g de chocolat noir fondu.
07 -
Quelques pincées de sel fin.
# Instructions:
01 -
Faites fondre le chocolat tout doucement en utilisant un bain-marie et gardez-le de côté jusqu'au refroidissement des biscuits.
02 -
Travaillez le beurre et le sucre fin ensemble avec l'extrait de vanille jusqu'à ce que la texture soit bien lisse et homogène.
03 -
Ajoutez doucement la farine tamisée et saupoudrez d'une touche de sel. Mélangez sans trop insister pour garder la pâte légère.
04 -
Transférez votre pâte souple dans une poche munie d'une douille étoile. Déposez des petits cercles ou des formes en spirale bien espacés sur une plaque doublée d'un tapis.
05 -
Chauffez le four à 170°C et faites cuire les biscuits pendant environ 12 à 15 minutes, le temps qu'ils prennent une jolie couleur dorée.
06 -
Trempez délicatement l'une des faces des biscuits refroidis dans le chocolat fondu. Posez sur une surface plate pour laisser durcir.
# Notes:
01 -
Ces douceurs viennoises, communément appelées Spritz, se reconnaissent à leur consistance friable obtenue grâce à un mélange aérien du beurre.