Biscuits déjeuner céréales complets (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Corps gras et édulcorants
01 -
150g de beurre doux ou purée de fruits secs (amande, noisette)
02 -
80g de sucre non raffiné de coco
→ Composants liquides
03 -
120g de boisson végétale ou lait traditionnel
→ Éléments secs
04 -
300g de farine complète de petit épeautre
05 -
80g d'avoine en flocons
06 -
60g de morceaux de chocolat noir
07 -
1 cuillère à café de poudre de cannelle
08 -
2 cuillères à café de poudre à lever
09 -
1 gramme de sel fin
# Instructions:
01 -
Broyer le chocolat en morceaux irréguliers dans votre robot. Mettre de côté
02 -
Travaillez le beurre (ou votre purée de fruits secs) avec le sucre de coco dans un grand bol. Ajoutez votre liquide et mélangez bien pour avoir une texture crémeuse
03 -
Combinez dans un récipient séparé la farine, les flocons, la cannelle, la poudre à lever et le sel
04 -
Ajoutez petit à petit le mélange sec dans la préparation humide en remuant doucement. Finissez par intégrer les morceaux de chocolat
05 -
Partagez la pâte et formez deux longs rouleaux. Enveloppez-les et laissez au frigo 30 minutes ou 15 minutes au congélateur
06 -
Chauffez votre four à 180°C. Découpez vos rouleaux en tranches de 0,5 cm. Placez-les sur une plaque couverte de papier cuisson
07 -
Enfournez pour 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords soient un peu dorés
08 -
Sortez du four et laissez vos biscuits refroidir sur une grille avant de les goûter
# Notes:
01 -
Vos biscuits resteront frais une semaine dans une boîte bien fermée
02 -
N'hésitez pas à changer le type de purée selon vos goûts
03 -
Vous pouvez garder la pâte au congélateur pendant 2 mois maximum