Bœuf tendre aux poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
500g de bœuf tendre (rumsteck, bavette ou côte), coupé en lamelles fines
→ Légumes et aromates
02 -
1 poivron rouge émincé
03 -
1 poivron vert émincé
04 -
1 oignon coupé en lamelles
05 -
2 gousses d'ail écrasées
06 -
1 cuillère à café de gingembre frais émincé
→ Sauce et assaisonnements
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
08 -
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
09 -
1 cuillère à café de maïzena
10 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre
11 -
1/4 tasse de bouillon de viande
12 -
Sel
13 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un récipient la sauce soja avec la sauce aux huîtres et la maïzena. Plongez-y les morceaux de bœuf, remuez bien pour tout enrober et laissez reposer au moins 15 minutes.
02 -
Faites chauffer votre wok ou grande poêle à feu vif, versez l'huile et faites dorer la viande rapidement pendant 1-2 minutes par côté. Mettez de côté.
03 -
Dans le même ustensile, jetez les poivrons et l'oignon, puis cuisez-les 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.
04 -
Jetez l'ail et le gingembre dans le wok, laissez cuire une minute pour libérer tous leurs parfums.
05 -
Remettez le bœuf dans le wok, ajoutez le bouillon et laissez mijoter 2-3 minutes pour que la sauce s'épaississe. Ajoutez sel et poivre selon votre goût et servez tout de suite.
# Notes:
01 -
Ce plat va parfaitement avec du riz blanc ou des nouilles sautées
02 -
Un délice asiatique vite fait pour les soirées pressées