Bol pois chiches légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du plat
01 -
1 boîte de pois chiches, lavés et égouttés
02 -
2 tasses de quinoa déjà cuit
03 -
1 tasse de tomates cerises
04 -
1 tasse de courgettes en rondelles
05 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
06 -
1 c. à café de cumin
→ Sauce maison
07 -
3 c. à soupe de purée de sésame
08 -
1 c. à soupe de jus de citron frais
09 -
1 c. à café de sirop d'érable
10 -
Un peu d'eau pour diluer
# Instructions:
01 -
Mélangez les courgettes, tomates et pois chiches avec le cumin et l'huile. Faites-les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes.
02 -
Dans un petit bol, combinez la purée de sésame avec le jus de citron et le sirop d'érable. Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une texture fluide.
03 -
Mettez d'abord le quinoa dans les assiettes, puis les légumes rôtis par-dessus, et finissez avec un filet de sauce.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer ce plat un jour avant et le réchauffer sans problème.
02 -
La sauce se garde bien au frigo pendant 5 jours maximum.