Boules Légumineuses Rouges (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
225 g de haricots Azuki préparés
02 -
60 g de flocons d'avoine nature
03 -
2 oignons
04 -
1 gousse d'ail
05 -
2 cuillères à soupe de purée de tomate
06 -
1 cuillère à café de piment fumé
07 -
2 cuillères à soupe de farine
08 -
1 cuillère à soupe de persil haché
09 -
200 ml de bouillon végétal
10 -
1 cuillère à café de feuilles de laurier
11 -
1 cuillère à soupe de maïzena
12 -
Huile d'olive
13 -
Sel et poivre
# Instructions:
01 -
Écraser les haricots bien séchés avec les flocons, l'oignon coupé, l'ail écrasé, la purée de tomate et les assaisonnements pour créer un mélange bien lié.
02 -
Modeler la préparation en petites boules et les mettre au frigo pendant une demi-heure.
03 -
Passer les boules dans la farine et les faire brunir dans une poêle avec un peu d'huile.
04 -
Faire suer l'oignon, mélanger la purée de tomate, verser le bouillon avec le laurier. Ajouter la maïzena délayée pour épaissir.
05 -
Mélanger les boules avec le jus, laisser cuire doucement et ajouter du persil dessus.
# Notes:
01 -
Le passage au frigo est crucial pour que les boules restent bien formées.
02 -
Vous pouvez ajuster l'épaisseur du jus selon vos goûts.