Butternut noix tatin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
700 g de courge butternut.
02 -
2 œufs bien frais.
03 -
125 ml de lait entier.
04 -
100 g de farine classique.
05 -
1 cuillère à café de levure sèche.
06 -
35 g de parmesan râpé pour la pâte.
07 -
15 g de parmesan pour le dessus.
08 -
30 g de noix écrasées.
09 -
Huile d'olive extra vierge.
10 -
Paprika fumé.
11 -
Sel fin.
12 -
Poivre noir moulu.
13 -
Thym en feuilles.
14 -
Une touche de miel liquide.
# Instructions:
01 -
Prenez un saladier et battez ensemble les œufs, le lait, la farine, la levure, le paprika, le sel, le poivre, le thym, le parmesan et une bonne dose d'huile d'olive. Remuez bien pour que tout soit homogène.
02 -
À l'aide d'une mandoline ou d'un robot, découpez des tranches très fines de courge butternut.
03 -
Ajoutez les lamelles de courge dans votre mélange. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée de pâte.
04 -
Disposez la préparation dans un moule en plusieurs couches, en appuyant doucement entre chaque étape. Saupoudrez avec le reste de parmesan au-dessus.
05 -
Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Une fois cuit, laissez reposer au moins 10 minutes avant de démouler.
# Notes:
01 -
Peut se déguster aussi bien tiède que complètement froid.
02 -
Ajoutez une salade fraîche pour un plat équilibré.