Crevettes croustillantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de grosses crevettes, pelées et nettoyées.
02 -
Jus pressé d’un citron.
03 -
3 gousses d'ail finement coupées.
04 -
120 ml de vin blanc sec.
05 -
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
06 -
1/2 cuillère à café de sel marin.
07 -
90 g de chapelure panko croustillante.
08 -
1/2 cuillère à café de sel fin.
09 -
25 g de parmesan fraîchement râpé.
10 -
30 g de beurre doux, fondu.
11 -
60 g de beurre doux fondu, divisé.
12 -
Une poignée de persil frais, coupé finement, pour décorer.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 220°C pour le préchauffer.
02 -
Déposez du vin blanc et 2 cuillères de beurre fondu dans un plat de cuisson (23x33 cm). Laissez chauffer dans le four pendant 10 minutes.
03 -
Dans un bol, mélangez le reste du beurre avec le jus de citron, les morceaux d’ail, le sel et le poivre. Ajoutez les crevettes dedans et mélangez pour bien enrober.
04 -
Combinez la chapelure panko, le parmesan râpé, un peu de sel et le beurre fondu dans un autre bol.
05 -
Disposez les crevettes à plat dans le plat chauffé et recouvrez-les du mélange de chapelure.
06 -
Mettez le plat au four pendant 12 minutes, puis activez le gril pour 1-2 minutes supplémentaires afin d’obtenir une belle couleur dorée.
07 -
Ajoutez une touche de persil frais coupé sur les crevettes et servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Un plat qui mélange parfaitement texture croustillante et crevettes fondantes.
02 -
La sauce relevée par la réduction du vin blanc donne une saveur subtile et raffinée.