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Les Gambas Dorées Extraordinaires offrent un délice marin irrésistible, combinant des crevettes moelleuses avec un enrobage croquant. Elles sont gorgées des notes d'ail, citron et parmesan, convenant aussi bien pour un repas ordinaire que pour recevoir des invités. Simples à faire et débordantes de goût, elles raviront toute la famille en un rien de temps.
La Splendeur des Gambas Dorées
La recette marie à merveille des crevettes tendres et succulentes avec une couverture croustillante et dorée. Avec des composants basiques mais de bonne qualité comme l'ail, le citron et le fromage, elle apporte des saveurs riches tout en restant facile à réaliser. Que vous prépariez un souper rapide ou un repas chic, ce plat fait toujours son effet.
Les Composants Clés
- Crevettes géantes : 450g, pelées, sans veine et bien essuyées.
- Vin blanc sec : 120ml, pour enrichir la sauce.
- Beurre non salé : 60g, fondu et séparé en deux portions.
- Jus de citron : D'un citron entier, pour apporter de l'acidité.
- Ail : 3 gousses, hachées menu.
- Chapelure japonaise : 90g, pour un maximum de croustillant.
- Fromage parmesan : 30g, râpé fin.
- Sel et poivre noir : 2,5g de sel et 1g de poivre.
- Persil frais : Haché, pour décorer.
Déroulement de la Recette
- Mise en route et base
- Chauffez votre four à 220°C. Mettez le vin blanc et 30g de beurre fondu dans un plat de 33x23cm. Laissez au four pendant 10 minutes pour créer une base savoureuse.
- Préparation des crevettes
- Dans un bol, combinez le beurre restant, l'ail, le jus de citron, sel et poivre. Faites tourner les crevettes dedans pour bien les enrober.
- Mélange croustillant
- Dans un autre récipient, mêlez la chapelure japonaise, le parmesan, le sel et le beurre fondu.
- Finalisation et cuisson
- Arrangez les crevettes dans le plat et parsemez-les du mélange croustillant. Faites cuire 12 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Passez sous le gril 1-2 minutes pour plus de craquant.
Suggestions d'Accompagnement
Présentez vos Gambas Dorées Extraordinaires avec une salade verte, des légumes cuits à la vapeur ou un riz moelleux. Un bon morceau de baguette craquante est idéal pour saucer. Pour un repas plus élaboré, servez avec un verre de vin blanc sec comme un Chablis.
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Astuces de Réussite
Prenez des grosses crevettes fraîches pour un meilleur résultat. Si vous utilisez des surgelées, décongelez-les complètement et tapotez-les pour enlever l'excès d'eau. Faites attention au temps de cuisson, les crevettes sont prêtes quand elles sont opaques et légèrement roses. Ajoutez des herbes fraîches ou un peu de piment d'Espelette pour varier les plaisirs.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je préparer ce plat d'avance ?
- Préparez les ingrédients séparément quelques heures avant. Assemblez-les et faites cuire juste avant de servir pour une texture parfaite.
- → Quel type de vin blanc convient ?
- Optez pour un vin sec comme le Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio. Les vins sucrés ne fonctionneront pas bien pour ce plat.
- → Comment vérifier si les crevettes sont prêtes ?
- Quand elles deviennent roses avec une forme en C, elles sont cuites. Ne dépassez pas pour éviter la texture caoutchouteuse.
- → Une alternative au vin blanc possible ?
- Bien sûr ! Remplacez-le par du bouillon de poulet ou de poisson. Cela donnera un profil différent mais délicieux.
- → Avec quoi servir ce plat ?
- Servez avec du riz pour absorber la sauce, des légumes verts ou une salade fraîche. Du pain croustillant ira aussi très bien.