Douceurs Vanillées de Bordeaux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 ml de lait gras.
02 -
40 g de beurre doux.
03 -
1 gousse de vanille bourbon.
04 -
200 g de sucre blanc.
05 -
100 g de farine tamisée.
06 -
1 œuf complet + 2 jaunes.
07 -
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger naturelle.
08 -
1 pincée de sel fin.
# Instructions:
01 -
Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines. Faites chauffer le lait avec ces graines et le beurre jusqu'à ébullition.
02 -
Battez ensemble le sucre et les œufs. Versez la farine puis ajoutez doucement le mélange lait-beurre encore chaud. Mettez la fleur d'oranger à la fin.
03 -
Mettez un film plastique sur la préparation et laissez-la dormir au frigo jusqu'au jour suivant.
04 -
Versez la pâte dans les moules sans trop les remplir. Passez 10 minutes au four à 240°C puis baissez à 180°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que ça brunisse bien.
# Notes:
01 -
Garde sa fraîcheur 4 jours hors du frigo.
02 -
On peut les congeler pour les garder plusieurs semaines.