Épinards Feta Graines (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de jeunes pousses d'épinards.
02 -
Une échalote finement hachée.
03 -
Une gousse d'ail sans germe, épluchée.
04 -
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge.
05 -
3 gros œufs.
06 -
100 ml de lait entier.
07 -
100 ml de crème liquide.
08 -
2 c. à soupe d'huile de tournesol ou olive.
09 -
200 g de farine tout usage.
10 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g).
11 -
1 c. à soupe de basilic frais finement ciselé.
12 -
100 g de feta émiettée.
13 -
3 c. à soupe de mélanges de graines (pavot, tournesol, courge).
14 -
Un peu de sel et du poivre noir moulu.
# Instructions:
01 -
Chauffez une petite quantité d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'échalote, l'ail et les épinards. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards aient réduit et rendu leur eau, mettre de côté pour refroidir légèrement.
02 -
Dans un saladier ou un bol du robot, mélangez les œufs, la farine, la levure, le lait, la crème, les deux huiles, le basilic ciselé, les épinards refroidis et 2 c. à soupe de graines. Ensuite, incorporez la feta doucement. Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre à votre goût.
03 -
Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson. Parsemez le dessus avec les graines restantes. Faites cuire à 200°C pendant 10 minutes, réalisez une ouverture sur le dessus du cake en cours de cuisson. Puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson environ 30 minutes supplémentaires.
# Notes:
01 -
Peut être servi tiède ou bien frais.
02 -
Idéal pour partager lors d'un pique-nique ou en apéritif.